การเรียกเก็บเงินเกี่ยวกับมัฟฟิน พริก หรือลูกพลัมกลายเป็นกฎหมายได้อย่างไร—หรือไม่
บทความนี้ถูกตีพิมพ์ซ้ำจากThe Snack Stack อ่าน บทความต้นฉบับ
ทั่วสหรัฐอเมริกา ในสถานที่ต่างๆ ที่ครอบคลุมทุกความแตกต่างทางการเมืองและความแตกต่างทางประชากร อาหารของรัฐอย่างเป็นทางการ ซึ่งโดยจำนวนของฉันนับถึง 110 แสดงถึงความภาคภูมิใจในระดับภูมิภาคที่กว้างใหญ่
ส่วนใหญ่เป็นผักและผลไม้ที่มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับสถานที่เฉพาะ: ผลไม้ของรัฐจอร์เจียคือลูกพีช ในฟลอริดามีสีส้ม และแน่นอนว่าผักประจำรัฐของไอดาโฮก็คือมันฝรั่งที่อ่อนน้อมถ่อมตน แต่คนอื่น ๆ ได้ประกาศธัญพืชของรัฐ, ถั่วของรัฐ, คุกกี้ของรัฐ, ของหวานของรัฐ, สารให้ความหวานของรัฐ, ถั่วของรัฐ, ขนมขบเคี้ยวของรัฐ, สมุนไพรของรัฐ, เยลลี่ของรัฐ, ถือว่าของรัฐ, พายของรัฐ, พายผลไม้ของรัฐ, ขนมปังของรัฐ และผลิตภัณฑ์นมของรัฐ วิสคอนซินมีขนมของรัฐ (kringle) หลุยเซียน่ามีพายเนื้อของรัฐ (Natchitoches) และเวอร์มอนต์มีรสชาติของรัฐ (เมเปิ้ล)
โอกลาโฮมาพยายามทำให้ทุกคนมีความสุขกับอาหารประจำรัฐที่รวมอาหาร 11 อย่างแยกจากกัน ในขณะที่หลุยเซียน่าโดดเด่นในฐานะเพียงส่วนเดียวของสหภาพที่กล้าพอที่จะตั้งชื่ออาหารประจำรัฐโดยรวม ซึ่งก็คือต้นกระเจี๊ยบ
เป็นรายการที่น่าสนใจ รายการหนึ่งที่คุณสามารถใช้เวลาเรียนหลายชั่วโมง ควบคู่ไปกับรายการเครื่องดื่มของรัฐซึ่งมีอยู่ 22 รายการ (ส่วนใหญ่เป็นนม) เมื่อคุณเข้าสู่ประเด็นลึกลับมากขึ้น คำถามที่ชัดเจนสองสามข้อก็เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า สำหรับผู้เริ่มต้น: ใครเลือกอาหารผสมนี้? และเคยมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับการเลือกแบบสุ่มเหล่านี้บ้างไหม?
คำตอบสำหรับคำถามแรกมักจะเป็นนักเรียนระดับประถมศึกษา มัธยมศึกษาตอนต้นหรือมัธยมปลาย ซึ่งเป็นวิธีที่สนุกในการดูกระบวนการทางกฎหมายในการดำเนินการและเรียนรู้ว่าร่างกฎหมายกลายเป็นกฎหมายได้อย่างไร
คำตอบสำหรับคำถามที่สองคือเน้น “ใช่!” สิ่งเหล่านี้อาจดูเหมือนไม่ใช่เรื่องที่ทำให้โลกแตก แต่ผู้คนมักหลงใหลในอาหาร ข้อเสนอเหล่านี้จำนวนมากจุดชนวนให้เกิดการโต้เถียงกันอย่างเผ็ดร้อนในสภานิติบัญญัติและวาทกรรมในสื่อ และร่างกฎหมายบางฉบับก็หยุดชะงักหรือล้มเหลวโดยสิ้นเชิง ทำให้นักเรียนได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำงานของกระบวนการทางการเมืองที่แตกต่างกัน
การสร้างผลไม้ของรัฐหรือมัฟฟินอาจดูเหมือนเป็นความพยายามที่เดิมพันน้อย แต่ผู้คนก็เอาจริงเอาจังกับการพลิกผันของกระบวนการบอกเล่าเรื่องราวที่ซับซ้อนของเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและการทะเลาะวิวาททางการเมือง
“ความงามของต้นไม้และดอกไม้ในเท็กซัสเป็นตัวแทนของพีแคนและหมวกปีกกว้าง และนกกระเต็นเป็นสัญลักษณ์ของสัตว์ป่าที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายของเรา” เบน แกรนท์ ผู้แทนรัฐเท็กซัสกล่าวในปี 2520 ขณะที่เขาแนะนำกฎหมายที่จะทำให้พริกเป็นข้าราชการ จานของรัฐ “แต่อาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลของรัฐที่ยิ่งใหญ่แห่งนี้ไม่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการและไม่มีสัญลักษณ์อย่างเป็นทางการ”
แกรนท์กล่าวกับอดีตประธานาธิบดีลินดอน จอห์นสันว่า “พริกที่ปรุงนอกเท็กซัสเป็นการเลียนแบบของจริงที่อ่อนแอและขอโทษ”
เครดิต เฮเลน โลเอรา นักเรียนมัธยมปลายในนิวเม็กซิโก โดยเริ่มมีแนวโน้มในปี 2507 ตามการรายงานข่าวในวารสารอัลบูเคอ ร์คี ในปีต่อไป โลเอรามีแนวคิดที่จะเสนอให้ชิลีเป็นผักของรัฐในขณะที่เรียนวิชาประวัติศาสตร์ที่สอนโดยอาร์เซนิโอ A. Gonzales ซึ่งดำรงตำแหน่งในสภานิติบัญญัติแห่งนิวเม็กซิโกด้วย ร่างกฎหมายอีกฉบับได้ประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าหมีดำเป็นสัตว์ประจำชาติ ดังนั้นปัญหาเรื่องสัญลักษณ์ของรัฐจึงเป็นส่วนหนึ่งของการสนทนาในที่สาธารณะ และกอนซาเลซสัญญากับนักเรียนของเขาว่าเขาจะทำตามคำแนะนำของเธอหากเขาได้รับเลือกอีกครั้ง เขาเป็นและเขาต้องทำงานในตอนต้นของเซสชันถัดไปในเดือนมกราคม 2508
กอนซาเลซเป็นพรรคเดโมแครต และจอห์น บิ๊กบี หนึ่งในเพื่อนร่วมงานของพรรครีพับลิกันของเขา ไม่สามารถช่วยวิจารณ์และเสนอให้เปลี่ยนแปลงร่างกฎหมายนี้ได้ Bigbee เป็นตัวแทนของพื้นที่ปลูกถั่วหลักแห่งหนึ่งของรัฐ และเพิ่มการแก้ไขโดยเพิ่มถั่วพินโตควบคู่ไปกับชิลีเป็นผักร่วมของรัฐอย่างเป็นทางการ “ฉันไม่อยากกลับบ้านและบอกคนอื่นว่าเราลืมถั่วออกจากพริกแล้ว” เขาบอกกับThe Santa Fe New Mexican ร่างกฎหมายฉบับแก้ไขมีมติเป็นเอกฉันท์ และนิวเม็กซิโกกลายเป็นรัฐแรกที่กำหนดให้อาหารของรัฐอย่างเป็นทางการไม่ว่าประเภทใดๆ
นอกจากนี้ยังเป็นเวทีสำหรับการต่อสู้อีกครั้งที่ศาลากลางในซานตาเฟ 30 ปีต่อมาเมื่อสภานิติบัญญัติอภิปรายแล้วผ่านคำถามอย่างเป็นทางการของรัฐ – “แดงหรือเขียว” – ซึ่งอ้างอิงถึงตัวเลือกระหว่างชิลีสองประเภทที่แตกต่างกัน -การตัดสินใจครั้งสำคัญสำหรับผู้อุปถัมภ์ร้านอาหารของรัฐ
แม้จะมีการสนับสนุนร่างกฎหมายสองพรรค แต่ผู้ว่าการ Gary Johnson ในขณะนั้นคัดค้านในเดือนเมษายน 1995 โดยกล่าวว่าสิ่งทั้งหมดเป็นการเสียเวลาและจำเป็นต้องพิมพ์เอกสารของรัฐบาลซ้ำ จอห์นสันถูกเย้ยหยันอย่างกว้างขวางในการยับยั้ง เพราะดูเหมือนชัยชนะง่าย ๆ สำหรับความภาคภูมิใจของรัฐ คำถามนี้พบได้ทั่วไปในนิวเม็กซิโกอย่างแท้จริง และเป็นโอกาสในการเผยแพร่ในวงกว้าง จดหมายฉบับหนึ่งถึงบรรณาธิการที่พิมพ์ในหนังสือพิมพ์ The Albuquerque Tribuneเรียกมันว่า “การซ้อมรบแบบ Doltish Maneuver” ซึ่งดูเหมือนจะสรุปอารมณ์โดยรวม และอีกหนึ่งปีต่อมา เมื่อสภานิติบัญญัติผ่านร่างกฎหมายอีกครั้ง จอห์นสันได้ลงนามในกฎหมาย ตั้งแต่ปี 1996 “แดงหรือเขียว?” เป็นคำถามอย่างเป็นทางการของมลรัฐนิวเม็กซิโก คำตอบที่ถูกต้องคือ “คริสต์มาส” ซึ่งหมายถึงชิลีทั้งสองแบบ
การร้องเรียนของผู้ว่าการ Gary Johnson ไม่ใช่เรื่องผิดปกติ ในขณะที่ร่างกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารของรัฐกำลังเข้าสู่กระบวนการทางกฎหมาย โดยห้องเรียนเต็มไปด้วยนักเรียนที่กระตือรือร้นติดตามทุกการเคลื่อนไหว จึงเป็นเรื่องปกติที่จะได้ยินนักการเมืองและพลเมืองในชีวิตประจำวันกล่าวว่าใบเรียกเก็บเงินใช้เวลาน้อย ในหลายกรณี จะต้องกล่าวว่า ข้อความที่แท้จริงของกฎหมายเป็นเพียงประโยคหรือสองประโยคที่ยาว ซึ่งหมายความว่าง่ายต่อการร่าง อ่าน และผ่าน ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับการเสียเวลาใช้เวลาหลายชั่วโมงมากกว่าเพียงแค่ส่งเรื่องไปในทันที .
บางครั้งนักวิจารณ์ชนะและเสนออาหารของรัฐล้มเหลว พิจารณาชะตากรรมของมัฟฟินแครนเบอร์รี่ ในปี 1988 นักเรียนที่โรงเรียนประถมในเมืองเมอร์ริล รัฐวิสคอนซิน เสนอให้ทำมัฟฟินอย่างเป็นทางการและทำงานร่วมกับวุฒิสมาชิกของรัฐ ลอยด์ คินเคด สมาชิกวุฒิสภาเพื่อลงคะแนนเสียง ในขณะนั้น วิสคอนซินเป็นผู้ผลิตแครนเบอร์รี่รายใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ (ตั้งแต่นั้นมา ก็ถูกขยายไปยังด้านบนสุดของรายการด้วยระยะขอบที่มีนัยสำคัญ ) ดังนั้นจึงดูเหมือนเป็นพืชผลที่คุ้มค่าที่จะเฉลิมฉลอง นักเรียนส่งจดหมาย 150 ฉบับถึงเกษตรกรผู้ปลูกแครนเบอร์รี่และนักการเมือง และแม้กระทั่งเดินทางไปยังศาลากลางในเมดิสันเพื่อล็อบบี้เพื่อขอข้อเสนอ Associated Press รายงานว่าเกิดอะไรขึ้นต่อไป:
ร่างกฎหมายดังกล่าวได้รับอนุมัติภายในไม่กี่นาทีจากสภานิติบัญญัติเมื่อวุฒิสมาชิกของรัฐเริ่มเสนอการแก้ไขเพื่อกำหนดรูปแบบต่างๆ มากมายเกี่ยวกับมัฟฟินของรัฐ เช่น การเลือก Egg McMuffin เป็นมัฟฟินอาหารเช้าอย่างเป็นทางการ
มันเป็นจุดสิ้นสุดของการประชุมสภานิติบัญญัติและฝ่ายนิติบัญญัติต้องการกลับบ้าน ดังนั้นผู้สนับสนุนร่างกฎหมายจึงยอมแพ้แทนที่จะจัดการกับการแก้ไขประชดประชัน ซึ่งรวมถึงการกำหนด “รากามัฟฟินเป็นมัฟฟินเด็กอย่างเป็นทางการของรัฐด้วย” สมาชิกสภานิติบัญญัติคนหนึ่งเสนอให้แก้ไขร่างกฎหมายเดิมเพื่อเลิกใช้มัฟฟินทั้งหมด และเพียงแค่ตั้งชื่อแครนเบอร์รี่ว่าเป็นผลไม้ประจำรัฐวิสคอนซิน การลงคะแนนนี้ยังล้มเหลว
Elaine Tabor ซึ่งเป็นครูของนักเรียนกล่าวกับ The Country Todayหนังสือพิมพ์ในโอแคลร์ว่า“เป็นการดูถูกวิธีที่พวกเขาทำจริงๆ และเป็นการเย้ยหยันอย่างแท้จริง “ฉันหมายถึง พวกนี้เป็นนักเรียนชั้นป.2 รัฐไม่เสียค่าใช้จ่ายอะไรเลย ฉันรู้สึกแย่มากกับวิธีจัดการ มันเป็นการตบหน้าอย่างแท้จริง ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้กำลังสอนนักเรียนอย่างไร”
อาหารของรัฐส่วนใหญ่—70 จาก 110 รายการ—ได้รับการตั้งชื่อมาตั้งแต่ปี 2000 สองรายการมาในปีนี้ โดยล่าสุดคือลูกพลัมแซนด์ฮิลล์ ซึ่งเป็นผลไม้ประจำรัฐของรัฐแคนซัสตั้งแต่วันที่ 12 เมษายน 2022 ที่สี่และห้า- นักเรียนระดับชั้นประถมศึกษาได้เริ่มกระบวนการแล้ว และมันก็แล่นผ่านสภานิติบัญญัติ (“โดยมีตัวแทนบางคนคัดค้านมาตรการนี้อย่างไม่เต็มใจเพื่อสนับสนุนข้อเสนอของโรงเรียนในเขตของตน” The Kansas Reflectorกล่าว )
ดูรายการอาหารล่าสุด และคุณยังจะสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของจำนวนที่ไม่ใช่พืชผล แต่เป็นอาหารที่ต้องเตรียมโดยมนุษย์ เช่น พายฟักทอง (พายของรัฐอิลลินอยส์), เค้กเลน (ของหวานของรัฐแอละแบมา), พายพายผลไม้ (ของเท็กซัส) นักพายผลไม้ของรัฐ) และเค้กสมิธไอแลนด์ (ของหวานประจำรัฐแมริแลนด์)—อาจเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความชื่นชมที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารประจำภูมิภาคของอเมริกาและศักยภาพในการเป็นเครื่องมือทางการตลาดสำหรับการท่องเที่ยวด้านการทำอาหารหรือค่าความนิยมทั่วไป
ทว่าความขัดแย้งยังคงมีอยู่ ในปี พ.ศ. 2564 สภานิติบัญญัติแห่งรัฐเมนพิจารณาแล้วปฏิเสธข้อเสนอให้ตั้งชื่อว่ากุ้งล็อบสเตอร์เป็นแซนด์วิชของรัฐ ( มีคนบอกว่าไม่ได้ประดิษฐ์ขึ้นที่นั่นจริงๆ ) และสภาผู้แทนราษฎรแห่งคอนเนตทิคัตได้ผ่านร่างกฎหมายเพื่อตั้งชื่อพิซซ่าว่าเป็นอาหารประจำรัฐ ขอบคุณ เป็นส่วนหนึ่งของการรับรองจากผู้ชายบางคนจาก Barstool Sportsแต่มันเสียชีวิตในวุฒิสภาของรัฐ อาหารของรัฐที่เสนอเพิ่มเติมจะต้องมาในสภานิติบัญญัติครั้งต่อไปอย่างแน่นอน พร้อมกับการโอ้อวดและความขัดแย้งที่ดังมากขึ้น นักการเมืองจำนวนมากจะกระตือรือร้นที่จะเฉลิมฉลองรัฐของตนผ่านการกำหนดดังกล่าวและมองหาโอกาสในการขยายเมนู
“นักชิมคนใดจะรู้จัก คุณมักจะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย” โจเซฟ แมคนามารา ผู้แทนรัฐโรดไอแลนด์บอกกับ Associated Press หลังจากที่เขายื่นใบเรียกเก็บเงินเพื่อทำให้ปลาหมึกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างเป็นทางการในปี 2013 ใครจะรู้? เราอาจจะไปต่อในปีหน้า”
Douglas Mack เป็นนักเขียนที่เน้นเรื่องการเดินทาง อาหาร ประวัติศาสตร์ การวิจารณ์วัฒนธรรม และการเล่าเรื่องส่วนตัว เขาเขียนSnack Stackจดหมายข่าวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์วัฒนธรรมของขนมขบเคี้ยวทั่วโลก
